年末歲初，為進(jìn)一步規(guī)范養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、長(zhǎng)者飯?zhí)檬称钒踩O(jiān)管，消除食品安全隱患，保障春節(jié)期間食品安全，全力呵護(hù)老年人飲食安全，1月30日，遂溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、三級(jí)主辦陳福助率隊(duì)到益洲福康養(yǎng)老服務(wù)有限公司、雨花助老服務(wù)中心和雨花仁愛(ài)服務(wù)助老中心開展監(jiān)督檢查。縣民政局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和業(yè)務(wù)股室負(fù)責(zé)人、縣局餐飲股相關(guān)人員參加檢查。
檢查組詳細(xì)地了解養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的管理運(yùn)營(yíng)情況，重點(diǎn)對(duì)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、操作加工過(guò)程、采購(gòu)以及受贈(zèng)食品原料來(lái)源和品質(zhì)、餐飲具清洗消毒等方面進(jìn)行了鏈條式、全方位的檢查。
檢查組聚焦養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全，此次檢查并未發(fā)現(xiàn)較大的食品安全隱患。針對(duì)餐飲具清洗消毒不規(guī)范、受贈(zèng)食品原料缺少標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、分餐不規(guī)范等問(wèn)題，檢查組責(zé)令其立即整改。檢查組指出，要重點(diǎn)關(guān)注老年人健康，食品來(lái)源要嚴(yán)格把關(guān)，菜式盡量做到少鹽少油少糖。同時(shí)，要求養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、長(zhǎng)者飯?zhí)美^續(xù)完善各項(xiàng)食品安全管理制度，從食品材料來(lái)源、餐飲具清洗消毒、食品加工操作等各個(gè)環(huán)節(jié)上，嚴(yán)格督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食堂經(jīng)營(yíng)行為。
接下來(lái)，遂溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將不定期開展風(fēng)險(xiǎn)排查，嚴(yán)守安全底線，督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、長(zhǎng)者飯?zhí)寐鋵?shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康管理，為老年人群營(yíng)造安全衛(wèi)生健康的飲食環(huán)境，確保每一位來(lái)就餐的老年人都能吃得安心、吃得放心，真正實(shí)現(xiàn)老有所養(yǎng)、食有所安。