為防范化解花生油黃曲霉毒素B1污染風(fēng)險(xiǎn)，有效提升食品小作坊食品安全水平，4月18日，草潭市監(jiān)所召開了花生油小作坊黃曲霉素B1快檢培訓(xùn)會(huì)議，由草潭市監(jiān)所副所長(zhǎng)陳美玲主持，轄區(qū)內(nèi)花生油小作坊負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。
培訓(xùn)會(huì)上仔細(xì)解讀了食品生產(chǎn)加工小作坊管理相關(guān)要求，提醒督促各小作坊嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，按照《食品生產(chǎn)加工小作坊檢查表》填寫完善自查報(bào)告、做好日常生產(chǎn)記錄。同時(shí)，針對(duì)榨油過(guò)程中可能產(chǎn)生的有極強(qiáng)致癌性的黃曲霉素B1，采取現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的方式，向參會(huì)人員科普了黃曲霉素危害性，詳細(xì)介紹黃曲霉素B1試劑的使用方法，現(xiàn)場(chǎng)演示操作如何使用快檢試劑檢測(cè)花生油是否存在該毒素。
會(huì)后，陳美玲對(duì)參會(huì)人員提出的疑問(wèn)進(jìn)行耐心解答，確保每一戶花生油小作坊經(jīng)營(yíng)主體能夠正確使用快檢試劑，及時(shí)檢測(cè)出有可能出現(xiàn)的黃曲霉素B1，有效防控黃曲霉素B1風(fēng)險(xiǎn)隱患。下一步，草潭市監(jiān)所將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)花生油小作坊的監(jiān)管工作，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，強(qiáng)化生產(chǎn)源頭風(fēng)險(xiǎn)排查，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，筑牢食品安全底線。同時(shí)，大力宣傳花生油黃曲霉毒素B1的風(fēng)險(xiǎn)隱患，強(qiáng)化花生油小作坊負(fù)責(zé)人安全意識(shí)，不斷提升花生油小作坊食品安全管理水平。
