為切實提高校園食堂食品安全管理水平，保障廣大師生用餐安全，2024年5月21日下午，城月市場監(jiān)督管理所舉行校園食品安全專項培訓會，轄區(qū)18所學校幼兒園食品安全負責人參加了會議。
會上，柯宜琳副所長傳達了遂溪縣市場監(jiān)督管理局關于加強校園食堂食品安全工作會議的精神，詳細解讀了《關于加強學校食堂管理工作的通知》文件中關于加強學校食品安全管理、從業(yè)人員管理、加工全過程監(jiān)管、嚴格執(zhí)行食品查驗、嚴格落實食品留樣和強化應急處突能力等內容，根據近段時間對各學校幼兒園食堂進行全覆蓋檢查發(fā)現的問題進行了反饋，并對問題產生的原因和隱患進行了深入的分析。同時要求各學校幼兒園務必落實食品安全主體責任，切實按照食品安全規(guī)范做好校園食堂食品安全工作；對照問題開展全面自查工作，切實排除食品安全隱患，筑牢食品安全防線。
執(zhí)法人員黃龍為參會人員進行了學校食堂餐飲服務食品安全操作規(guī)范方面的培訓，內容主要包括信息公示、食品及原料采購、食品貯存、粗加工與切配、菜品留樣等方面的注意事項和正反面示例。參會人員圍繞培訓內容開展了廣泛的交流探討，加深了理解和認識，提高了其履行崗位職責的能力。
下一步，城月市場監(jiān)督管理所將錨定目標、抓住重點，認真落實食品經營安全監(jiān)管工作任務，加強對校園食品安全的實地監(jiān)督檢查，
督促學校幼兒園進一步提升食品安全意識和食堂管理水平，確保校園食品安全工作落地落實。