時下，“區(qū)塊鏈”、人工智能技術(shù)作為一套數(shù)字可信體系已廣泛應(yīng)用在金融、醫(yī)療、工業(yè)、能源等行業(yè)。那么，當(dāng)這兩種技術(shù)遇見食用農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)管時，又會產(chǎn)生什么樣的化學(xué)反應(yīng)呢？
日前，記者從廣州市市場監(jiān)督管理局了解到，該局將食品安全監(jiān)管與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)深度融合，國內(nèi)首創(chuàng)以區(qū)塊鏈、AI（人工智能）技術(shù)、大數(shù)據(jù)、云計算為核心技術(shù)的廣州市食用農(nóng)產(chǎn)品溯源平臺，開啟智能監(jiān)管模式，全面實現(xiàn)“源頭嚴(yán)控、入穗嚴(yán)查、終端嚴(yán)管”，為全國建立食品安全現(xiàn)代化治理體系貢獻(xiàn)“廣州智慧”、提供“廣州方案”。
目前，廣州通過食用農(nóng)產(chǎn)品溯源平臺覆蓋90家市場8018個經(jīng)營主體，實現(xiàn)對全市90家農(nóng)貿(mào)市場線上巡檢，農(nóng)產(chǎn)品流通追溯憑證達(dá)465.7萬單，日均商戶上報率達(dá)95%、日均排查異常票證占總票證的5%，極大地提高了日常追溯數(shù)據(jù)上報質(zhì)量，全市未發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險。
如何建設(shè)推廣“菜籃子”食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)，打通農(nóng)產(chǎn)品從田間到消費(fèi)者餐桌的“最后一公里”，讓廣州老百姓買得放心、吃得安全？
廣州市場監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，自2017年起廣州以黃沙水產(chǎn)交易市場為食用農(nóng)產(chǎn)品溯源智能監(jiān)管轉(zhuǎn)型先行試點，率先試行基于風(fēng)險分析和供應(yīng)鏈管理的廣州市水產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，以“區(qū)塊鏈+人工智能”先進(jìn)技術(shù)實施“最嚴(yán)格的監(jiān)管”，推動市場開辦者、商戶、監(jiān)管部門、社會公眾“四位一體”食品安全共治，開創(chuàng)了全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息化監(jiān)管工作的先河。
據(jù)介紹，這套溯源系統(tǒng)利用區(qū)塊鏈技術(shù)，將商戶經(jīng)營者、市場開辦者、監(jiān)管部門的市場準(zhǔn)入、日常檢查和監(jiān)管以及檢驗檢測、稽查執(zhí)法等可公開信息上傳至區(qū)塊鏈上，所有數(shù)據(jù)自動生成電子標(biāo)簽。
與此同時，結(jié)合AI票證識別技術(shù)，監(jiān)管者可對區(qū)塊鏈存證的票據(jù)等信息實行真實性和有效性排查，通過篩選預(yù)警異常票據(jù)、建立問題發(fā)現(xiàn)風(fēng)險庫、協(xié)助監(jiān)管人員及時排查隱患等方式，將食品安全風(fēng)險隱患在萌芽狀態(tài)消除，嚴(yán)把食品銷售安全關(guān)。
“通過緊緊抓住黃沙這個華南地區(qū)最大的海鮮批發(fā)市場‘入穗總開關(guān)’，‘源頭嚴(yán)控、入穗嚴(yán)查、終端嚴(yán)管’成效明顯。”該負(fù)責(zé)人告訴記者，自2017年起廣州銷售環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量逐年上升，持續(xù)保持較高的合格率，極大提高了公眾對食品安全的滿意度。目前，上報商戶數(shù)量8000余家，進(jìn)貨訂單70.8萬單，銷售訂單394.9萬單。
保證食品溯源數(shù)據(jù)可信、真實、共享，是建立“區(qū)塊鏈+AI”智慧監(jiān)管平臺的前提。那么，“區(qū)塊鏈”溯源能徹底解決食用農(nóng)產(chǎn)品安全的痛點，讓“菜籃子”更安全嗎？廣州市市場監(jiān)管部門在“優(yōu)化升級”食用農(nóng)產(chǎn)品溯源平臺的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新實施“電子憑證、追溯召回”閉環(huán)管理，通過大數(shù)據(jù)實時預(yù)警，推動食品經(jīng)營者主體責(zé)任落實。
一方面，通過“一檔一碼”，實現(xiàn)了商戶經(jīng)營者檔案信息化、臺賬電子化。市場監(jiān)管部門利用大數(shù)據(jù)和AI技術(shù)，不僅可以對商戶和市場開辦方的準(zhǔn)入、管理、臺賬等實時查詢、監(jiān)管和應(yīng)急處理，還可以定向精準(zhǔn)排查日常進(jìn)銷溯源信息的真?zhèn)涡裕磿r收到預(yù)警信息提示，以便實施靶向精準(zhǔn)檢查。
另一方面，將追溯信息融入電子支付憑證，方便了消費(fèi)者維權(quán)。溯源系統(tǒng)除了設(shè)置市場端、商戶端、監(jiān)管端，還設(shè)有公眾端，消費(fèi)者可掃描帶有溯源信息的電子憑證，查看銷售單據(jù)詳情、檔口資質(zhì)、抽檢信息、監(jiān)管記錄等信息。特別是可以利用消費(fèi)憑證投訴舉報，監(jiān)管人員、市場開辦者、商戶經(jīng)營者同步接收維權(quán)信息，實現(xiàn)線上可視化維權(quán)流程處置。