【中心所】遂溪縣中心市場(chǎng)監(jiān)督管理所解決一宗食品謠言引起的消費(fèi)投訴
近日,有消費(fèi)者通過12345熱線電話投訴遂城新中心市場(chǎng)購(gòu)買的螃蟹體內(nèi)有白色膠狀物質(zhì),懷疑有不法商販向蟹內(nèi)注膠。中心市場(chǎng)監(jiān)督管理所工作人員接訴后迅速反應(yīng),判斷這是一起聽信食品謠言引發(fā)的誤會(huì)。
投訴人所稱螃蟹體內(nèi)白色膠狀物質(zhì)其實(shí)是公蟹的雄性副性腺及其分泌物,就是通常所說的蟹膏。蟹膏煮熟后的外觀和觸感都比較像明膠,所以產(chǎn)生了“蟹內(nèi)含膠”的誤解。
早在2014年,就有“針孔蟹”的謠言流傳,在接下來的兩年出現(xiàn)了“打針青蟹”、“注膠螃蟹”等變種版本。有關(guān)部門進(jìn)行了多次辟謠,仍有人對(duì)此深信不疑。2017年2月,浙江省臺(tái)州市椒江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在媒體記者、群眾代表和直播網(wǎng)友的共同見證下,在微博平臺(tái)上以直播的方式進(jìn)行了螃蟹注膠實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)表明,注膠不能顯著增加螃蟹重量,注入的膠體增加的質(zhì)量相比于螃蟹來說微乎其微。強(qiáng)行將膠體注射入螃蟹體內(nèi)會(huì)改變滲透壓,使螃蟹的臟器受損,導(dǎo)致螃蟹快速死亡。螃蟹一旦死亡或?yàn)l臨死亡,就會(huì)有異味,也不能食用。商家給螃蟹注入各種膠體是得不償失的,消費(fèi)者不必?fù)?dān)心市場(chǎng)上會(huì)有注膠的螃蟹。
遂溪縣中心市場(chǎng)監(jiān)督管理所聯(lián)系投訴人進(jìn)行了辟謠,面對(duì)面介紹該食品謠言流傳變化歷程,重播了兄弟單位實(shí)驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)直播視頻,回顧了媒體有關(guān)報(bào)道,以詳實(shí)的證據(jù)消除了投訴人的疑慮。