為助力遂溪經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展，認真落實食品安全主體監(jiān)管責任，消除食品安全隱患，營造放心消費環(huán)境，近日，根據(jù)遂溪縣市場監(jiān)督管理局工作部署，城月市場監(jiān)督管理所召開餐飲行業(yè)食品安全與環(huán)境衛(wèi)生整治提升專項會議。會議由符文才所長主持，轄區(qū)內(nèi)餐飲行業(yè)從業(yè)者共60多人到場參加。

　　會上，柯宜琳副所長對《遂溪縣濕粉類食品安全專項整治工作實施方案》作詳細解讀，要求經(jīng)營者做好進貨查驗、建立進貨登記臺賬，不得進購無標簽標識的濕米粉，嚴格按照溫度和衛(wèi)生干凈要求存放濕米粉。接著，符文才所長針對食品安全與環(huán)境衛(wèi)生整治提升，從人員管理、就餐區(qū)域、食品加工處理區(qū)域、餐廚垃圾處理、餐飲具清洗消毒、油煙管控等方面分別提出具體要求，指導餐飲服務(wù)提供者采取“4D”“5S””6T”等先進管理模式，實現(xiàn)餐飲服務(wù)場所環(huán)境有序整潔。符文才所長強調(diào)，各餐飲單位是保障食品安全的主體，各經(jīng)營者要嚴格遵守法律法規(guī)，切實夯實主體責任，自覺提高食品安全知識和責任意識。

　　下一步，城月市場監(jiān)督管理所將根據(jù)本次會議要求加強監(jiān)督檢查，提升監(jiān)管效能，充分調(diào)動經(jīng)營主體參與積極性，合力做好食品安全與環(huán)境衛(wèi)生整治提升工作，確保消費者“舌尖上的安全”。