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科普 | 這8種被吹捧的“偽健康食品”,坑錢又傷身!幾乎每個人都買過

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作者: | 來源:湛江市場監(jiān)管 | 時間:2023-07-24 09:03:40 點擊數(shù):-

  在互聯(lián)網(wǎng)電商平臺上,

  不少商家在銷售“果蔬粉”

  他們宣稱這些食品

  萃取多種蔬菜精華

  屬于超級食物

  可以為消費者的健康保駕護(hù)航

  更有商家聲稱

  食用“綠色超級食品”

  已成為一種現(xiàn)代流行的飲食方式

  它的功能和作用可以替代新鮮水果和蔬菜

     那么,什么是“超級食品”?

  這種“綠色超級食品”的叫法,

  專業(yè)科學(xué)嗎?

  實際上來講,對于專業(yè)范疇內(nèi)是沒有“綠色超級食品”這樣一個定義。“超級食品”和“綠色超級食品”不是保健品,它只是食品,食品是不能宣稱有保健作用或者是有預(yù)防疾病作用,及改善身體狀態(tài)作用的,這個是不被允許的,所以大家不要去把兩者去混淆。

  長期依賴可能會造成身體的某些營養(yǎng)素缺乏 ,減肥或者是體重管理的特殊人群,包括健身特殊人群,其實這方面是最容易出問題的。

  果蔬粉能代替新鮮果蔬嗎?

  因為果蔬粉是凍干粉的狀態(tài),屬于富集了的狀態(tài),所以相對來講,膳食纖維、維生素含量確實是高一些,通過這種富集狀態(tài)和我們現(xiàn)實中吃西藍(lán)花,或者吃其他食物其實是有很大區(qū)別的。

  在食物富集的過程中,即便是用了凍干的方法,也會造成營養(yǎng)成分的流失,也就是說,補充粉末雖然能夠達(dá)到同等重量下的,這個蔬菜的某一些成分的量,但事實上,它的營養(yǎng)成分是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足的

  提醒:果蔬在烘干的過程中會脫水,造成大量水溶性維生素的流失,所以果蔬干也不能代替新鮮水果蔬菜來幫助補充營養(yǎng)

  另外,一些商家為了保證果蔬干口感的香脆,往往會進(jìn)行油炸,導(dǎo)致其油脂含量增加。如果再添加糖、鹽等調(diào)料,營養(yǎng)又打折扣,長期大量食用易導(dǎo)致肥胖甚至一些慢性病。

  商場里宣傳的“健康食品”

  很多可能是“偽健康食品”

  買錯吃錯了,

  不僅不能給你帶來健康

  反而還會讓人長胖,

  甚至?xí)黾踊疾★L(fēng)險

  具體都有哪些食物呢?

  粗糧餅干

  實際上,粗糧餅干中的粗糧并不多,而且有些品牌的粗糧餅干脂肪含量很高。

  雖然粗糧餅干的膳食纖維含量要比普通餅干高一點,但仍然不適合經(jīng)常拿來做主食。如果把這樣的粗糧餅干當(dāng)做主食來吃,不僅不能幫助平穩(wěn)餐后血糖,而且還更容易長胖

  如果實在想吃粗糧餅干,一定要看好標(biāo)簽,選擇配料表中粗糧排名靠前的,并且脂肪和總熱量相對較低的一款。

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  花式麥片

  燕麥屬于全谷物,富含β葡聚糖,能減緩葡萄糖吸收入血,有助于控血糖。

  但是,市面上出現(xiàn)了很多花式麥片,里面也有燕麥片,包裝上也會有燕麥片的圖案,讓人誤以為主要成分是燕麥片。但其配料表中不僅燕麥片成分不多,而且還會添加糖、油、調(diào)味料等成分。

  這樣的花式麥片不僅熱量高,也不利于控血糖。并且植脂末屬于反式脂肪酸,常吃不利于心血管健康。

  如果要吃燕麥片,一定要看好配料表,選擇配料中只有燕麥,并且壓片較為完整的純燕麥片。

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  水果汁

  很多人認(rèn)為水果榨汁,不僅食用方便,還有助于消化吸收水果中的養(yǎng)分,促進(jìn)新陳代謝。但實際上,水果榨汁并沒有我們想象的那么健康。

  水果榨汁后,營養(yǎng)價值會降低。不僅膳食纖維、果膠等營養(yǎng)物質(zhì)容易損失,榨汁過程中還會破壞水果的細(xì)胞結(jié)構(gòu),發(fā)生氧化反應(yīng),從而損失部分維生素和抗氧化成分,如類黃酮和花青素等。

  而且喝果汁容易導(dǎo)致攝入糖分過量。由于果汁的制造效率低,多個蘋果才能榨出一杯蘋果汁,攝入的糖分會更多。加上果汁在胃里的排空速度和被腸道吸收速度都非常快,所以血糖的上升速度也更快,反而不利于身體健康。

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  素雞素鴨

  肉類吃的多可能會因為脂肪攝入超標(biāo)而不利于身體健康,于是有人將目光轉(zhuǎn)移到了和肉類口感相似的素雞素鴨上。

  不過,這些素食并非意味著“健康”,一般都是用豆制品或小麥面筋為原料制作而成,為了讓它們的口感更好吃,還會加入植物油、白砂糖、鹽以及調(diào)味料等成分,反而可能含有更高的脂肪

  如果將這樣的素雞素鴨當(dāng)做健康食品來吃,不僅存在發(fā)胖的風(fēng)險,還會增加高血壓的發(fā)病風(fēng)險

  果粒酸奶

  果粒酸奶中既有酸奶又有水果,聽起來真的很健康。但這種酸奶普遍糖含量較高、熱量不低,里面的果粒也沒多少,不僅不利于控制體重,還容易誘發(fā)齲齒。

  如果想吃果粒酸奶,那倒不如選擇無糖酸奶,自己切點新鮮水果塊放進(jìn)去,這樣不僅美味、健康,熱量也更低。

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  乳飲料

  “乳”的字樣就能給人“健康”的感覺,所以乳飲料也被很多人當(dāng)成了健康飲品,以為和牛奶一樣能喝到奶的成分。

  其實,市面上的很多乳飲料都不是健康飲品。牛奶含量很少、更多的成分是水,蛋白質(zhì)含量低、糖含量較高。

  我國《中國居民膳食指南》建議每天添加糖的攝入最好控制在25g以下,一瓶乳飲料就占了一大半,糖攝入過多會增加肥胖、齲齒、糖尿病的發(fā)病風(fēng)險

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  核桃牛奶

  核桃牛奶≠純牛奶,不是補鈣和蛋白質(zhì)的好選擇。市面上的核桃奶/燕麥奶等都屬于調(diào)制乳,按照國標(biāo),調(diào)制乳的蛋白含量≥2.3%就可以,而純牛奶的蛋白含量要求≥2.9%,調(diào)制乳的鈣含量也不如純牛奶。

  另外,調(diào)制乳一般都含有添加糖,不僅額外增加了熱量攝入,也增加了齲齒和肥胖的風(fēng)險。至于強化的某些營養(yǎng),只要飲食上注意搭配就能輕松補夠。

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來源:江蘇省消保委、CCTV生活圈、科普中國、中國食品藥品監(jiān)管雜志

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