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科普 | 冰箱≠萬能柜!哪些食品不能放冰箱?

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作者: | 來源:湛江市場監(jiān)管 | 時間:2024-01-24 10:31:56 點(diǎn)擊數(shù):-

又到了備年貨的時候了

哪些食物適合放冰箱?

哪些不適合放冰箱?

一起來了解下吧!

不是所有的食物都能放冰箱

直接上干貨

先來說說哪些食物不適合放冰箱:

土豆冷藏會導(dǎo)致在烹飪過程中變黑,并產(chǎn)生令人不快的甜味;

一些焙烤食品(如全麥面包),如果冷藏,容易變干、變硬;

黃瓜在冰箱冷藏3天以上,表皮會有水浸狀表現(xiàn),風(fēng)味變差;

還沒熟的熱帶水果(如香蕉、芒果)如果冷藏,不僅難熟,還容易“凍傷”(如香蕉變黑);

已經(jīng)開封的奶粉、茶葉、咖啡,如果冷藏,要是密封不好,容易吸潮變質(zhì);

巧克力放入冰箱中容易表面起“白霜”,口感變粗糙;

餅干、糖果、咸菜等低水分,或糖、鹽濃度高的食品,放冰箱純粹浪費(fèi)電和占空間。

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很多人都認(rèn)為

食物放進(jìn)冰箱就萬事大吉

不太會污染變質(zhì)

但真相并非如此

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單增李斯特菌等多種細(xì)菌能在低溫環(huán)境下繁殖,影響人體健康,要做到科學(xué)存儲、安全食用、定期清洗。

冰箱徹底清洗五步驟:

第一步 扔掉食物

將被污染的食物及其接觸的其它食物打包密封后扔掉,用熱水或肥皂水清洗承裝食物的容器。

第二步 清空冰箱

將冰箱中其它物品以及可拆除的部件移出,取出的食物在室外放置時間不宜超過2小時。

第三步 清洗冰箱內(nèi)可移出的部件

用熱水或肥皂水對冰箱中取出的部件進(jìn)行清洗,用干凈的毛巾擦拭干凈。注意不要將玻璃部件直接放進(jìn)熱水中,以免炸裂,可等其溫度恢復(fù)到室溫再用熱水清洗。

第四步 對冰箱內(nèi)部進(jìn)行清潔、消毒

觀察冰箱內(nèi)部是否有結(jié)霜情況,有霜的情況應(yīng)在清潔前先除霜。然后用熱水或肥皂水清潔冰箱內(nèi)部,并用干凈的水擦拭掉肥皂水,尤其注意擦拭干凈冰箱門、封條等不能移動的部位。

清洗擦拭冰箱后,用消毒劑進(jìn)行消毒。常選用次氯酸消毒液(有效氯50-100mg/L)、84消毒液(250-500mg/L)、75%酒精等擦拭消毒,使用時按照產(chǎn)品說明書操作。最后,用清水擦洗并揩干。

使用消毒液消毒時,使用者必須佩戴手套,做好防護(hù)。另外,包括門把手在內(nèi)的冰箱外部也要進(jìn)行消毒清潔,避免交叉污染。

第五步 將取出的食物、可移動部件等放回冰箱。

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春節(jié)臨近,年貨漸多

每一樣食物

都有它們適宜儲存的方法

如果食物儲存不恰當(dāng)?shù)脑?/p>

年菜的口感大打折扣就不好了!


來源:湛江市場監(jiān)管、瀘州市場監(jiān)管、人民網(wǎng)科普、上海疾控、騰訊醫(yī)典、安徽市場監(jiān)管、中國食品藥品監(jiān)管雜志


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