????春季餐飲食品安全要注意這些方面，別怪我沒提醒你！

????春暖花開，又到了萬物復(fù)蘇的季節(jié)隨著天氣的變暖，細(xì)菌性和植物性食物中毒風(fēng)險(xiǎn)增加，病毒性腹瀉易高發(fā)，外出就餐聚會(huì)的朋友也越來越多那么，你在外出就餐時(shí)，一般會(huì)選擇什么樣的餐廳就餐？怎么樣的餐廳食品安全最有保障？杭州市市場監(jiān)管局溫馨提醒：春季餐飲食品安全請(qǐng)注意這些方面！

????一、外出就餐要留心

????外出就餐要到證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生的餐館，注意選擇量化分級(jí)B級(jí)以上的“笑臉”餐廳，不要選擇無證或衛(wèi)生環(huán)境差的路邊攤，同時(shí)在小餐館就餐要謹(jǐn)慎食用冷食類、生食類食品品種。

????二、踏青野餐要注意

????用于野餐或路途中食用的食物要原料新鮮、加工透徹；干糧類食品，以烘烤、油炸類比較保險(xiǎn)，包子、夾心蛋糕等水分含量高的食品容易變質(zhì)；自制食品要燒熟煮透；各種葷食最好是真空包裝的，耐貯存又便于攜帶；不采摘和食用路邊不認(rèn)識(shí)的野菜、野生蘑菇等。

????三、網(wǎng)絡(luò)訂餐要留神

????盡量選擇“距離近、證照齊、衛(wèi)生好、信譽(yù)高”的餐飲單位訂餐，盡量縮短食品運(yùn)送時(shí)間，收到食品后勿長時(shí)間存放，不網(wǎng)購冷食類、生食類、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

????四、特殊食物要提防

????馬鈴薯、四季豆、冷凍海產(chǎn)品等食品易引發(fā)食物中毒，要正確烹飪或盡量不食用。發(fā)芽或黑綠色皮的馬鈴薯會(huì)產(chǎn)生大量龍葵素，食用后易引起食物中毒；四季豆、扁豆放置過久，易產(chǎn)生大量亞硝酸鹽，引起變性血紅蛋白癥，同時(shí)加熱不徹底也會(huì)導(dǎo)致食物中毒；冷凍海產(chǎn)品存放時(shí)間過長或存放不當(dāng)，容易腐敗變質(zhì)，所含蛋白質(zhì)會(huì)分解并產(chǎn)生胺類、可溶性毒蛋白等有毒害物質(zhì)，即便加熱也不能徹底破壞其毒性。

????五、中毒處置要及時(shí)

????進(jìn)食后如發(fā)生嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等食物中毒癥狀，應(yīng)立即催吐，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管（食品藥品監(jiān)管）部門報(bào)告。

????六、維權(quán)意識(shí)要加強(qiáng)

????就餐后要及時(shí)向商家索要發(fā)票或收據(jù)，作為解決消費(fèi)糾紛、維護(hù)自身權(quán)益的證據(jù)；在就餐過程中如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位供售的食品腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的，應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管（食品藥品監(jiān)管）部門投訴舉報(bào)。

????同時(shí)，各餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格執(zhí)行原料采購驗(yàn)收和索證索票制度，嚴(yán)格食品加工操作和儲(chǔ)存管理，嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗消毒保潔制度，規(guī)范食品添加劑使用。

????杭州市市場監(jiān)管局提醒廣大公眾：為了保障您的飲食安全，請(qǐng)盡量選擇“笑臉”標(biāo)識(shí)的餐飲單位就餐喲~