2020年，廣東省政府把學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設作為省十件民生實事之一，要求在年底前實現(xiàn)學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋。

1月18日，據(jù)省市場監(jiān)管局消息，截至2020年11月30日，全省26700家學校食堂全部建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，覆蓋率達100%，在全國率先實現(xiàn)學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全省全覆蓋。

“為了在時間期限內高質量完成任務，讓孩子吃得更放心，作為牽頭部門，我們多次召開專題會議、系統(tǒng)會議，部署、協(xié)調、推動建設工作。”省市場監(jiān)管局相關負責人介紹，該局聯(lián)合省教育廳、省人社廳等部門制定工作方案，明確職責分工，形成工作強大合力，每半月收集各地建設工作情況，梳理典型經(jīng)驗做法，指出建設過程中存在的問題，對進度落后的地市開展通報提醒，壓實工作責任。

同時，省市場監(jiān)管局創(chuàng)新“線上+線下”核查形式，通過隨機登錄各地監(jiān)管平臺或APP，查看當?shù)貙W校食堂在線情況以及平臺運行情況，對照各地報送的覆蓋率情況進行核查，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋相關地市，督促抓好整改落實。對網(wǎng)上隨機抽查發(fā)現(xiàn)問題較多的地區(qū)和學校，聯(lián)合省教育廳、省衛(wèi)生健康委、省公安廳、省人社廳等部門開展靶向飛行檢查。

在校園食品安全監(jiān)管方式創(chuàng)新上，廣東持續(xù)走在全國前列。

“我們立足探索食品經(jīng)營安全監(jiān)管的信息化、智能化，注重構建上下一體的全省市場監(jiān)管系統(tǒng)學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管體系。”省市場監(jiān)管局相關負責人介紹，在規(guī)章制度方面，該局制定了《廣東省學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺建設指南》《“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”省市級平臺對接數(shù)據(jù)標準》，為各地開展市級監(jiān)管平臺建設、省市級平臺數(shù)據(jù)對接以及學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的軟硬件配置提供指引和參照。目前，全省21個地級及以上市均已建成學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺并投入使用。

同時，推動省級學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺建設，匯集全省各地學校食堂監(jiān)管數(shù)據(jù)，實時調取抽查學校食堂運營情況，開展學校餐食制作過程風險分析，對違規(guī)行為進行AI識別、實時抓拍，實現(xiàn)對學校食堂食品安全的智慧監(jiān)管。通過推動學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”及其系統(tǒng)建設，幫助監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)和解決安全隱患，解決基層人手少任務重的難題，提升監(jiān)管效能。

目前，深圳、佛山、韶關、中山、江門等率先建成學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)的地市先行先試，利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)在春季學生返校、中高考期間以及秋季開學期間開展學校食品安全的全方位、全覆蓋、不間斷的網(wǎng)上巡查、風險預警，指導學校食堂開展每日巡查，引導家長代表參與監(jiān)督，推動社會共同監(jiān)督、共同治理。

截至2020年12月底，全省各地巡查發(fā)現(xiàn)問題11815個，下發(fā)限期整改通知書4875份，督促完成整改任務的學校食堂3240家。